Το Λιβάδι της Καρυάς (ορεινή Λευκάδα)

Στο Λιβάδι της Καρυάς, μια περιοχή με καλλιεργήσιμες εκτάσεις που βρίσκεται κοντά στην Καρυά και στους Πηγαδισάνους, καλλιεργούνται διάφορα προϊόντα, όπως είναι τα λαθούρια ή λαθύρια, τα ρεβύθια και τα μπιζέλια. Επίσης υπάρχουν ελαιώνες και αμπελώνες με ξεχωριστές ποικιλίες σταφυλιών, όπως το « βερτζαμί» .
Στην Καρυά, εκτός από εξαιρετικής ποιότητας κρασί και ελαιόλαδο, ο επισκέπτης μπορεί να βρει αγνό μέλι, σύκα, καρύδια και αμύγδαλα, παραδοσιακή λαδόπιτα, λαδοκούλουρα, φακές από την Εγκλουβή.


Το Λαθύρι ανήκει στην κατηγορία των ψυχανθών και καλλιεργείται στον κάμπο της Καρυάς χωρίς την παραμικρή χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων. Ευδοκιμεί εξαιτίας των κατάλληλων εδαφικών συστατικών και των ιδιαίτερων καιρικών συνθηκών της περιοχής. Είναι ένα όσπριο που μαγειρεύεται εύκολα και χαρακτηρίζεται από τις ευεργετικές του ιδιότητες για το πεπτικό σύστημα, για το λόγο αυτό κατά το παρελθόν αποτελούσε βασικό συστατικό τυποποιημένων παιδικών τροφών γνωστής εταιρίας.

Για πιο πολλες πληροφορίες στο link που ακολουθει.
http://karyalefkadas.blogspot.gr/2014/06/1.html