Ελληνική Λέσχη Φωτογραφίας

Φοινίκουλον το κοινόν (σποροι)

Η μαραθιά είναι αρωματικό φυτό και αφθονεί στην Ελλαδα. Περιέχει αιθέρια έλαια κατά 7% και ήταν γνωστό στην αρχαία Ελλάδα, στην Κίνα, στην Αίγυπτο και την Ινδία. Ειδικότερα, ο Πλίνιος αναφέρει 22 φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού.
Οι κύριες χρήσεις του φυτού είναι στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική, την αρωματοποιία και την οινοπνευματοποιία.
Από το μάραθο επίσης παρασκευάζονται φάρμακα όπως σιρόπια, ενώ χρησιμοποιείται και ως μέσο για να διευκολύνεται η έκκριση γάλατος.
Από τους σπόρους του μάραθου, που έχουν καυστική γεύση, όπως αυτή του άνηθου, φτιάχνεται αιθέριο έλαιο (μαραθέλαιο).
Η ποικιλία αζορικό είναι εδώδιμη και οι σαρκώδεις κολεοί των φύλλων του χρησιμοποιούνται ως λαχανικό (φοινόκιο).
Το Μάραθο είναι διεγερτικό της μήτρας. Ετσι πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τις υψηλές δόσεις.
Οι μικρές ποσότητες που χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα είναι ασφαλείς. Η κατάχρηση του βοτάνου μπορεί να προκαλέσει σπασμούς.

macro

Μου αρέσει

Αυτό αρέσει σε 2 μέλη

Προβολές: 123

Μέγεθος πλήρους προβολής

Ετικέτες;
Άλµπουµ: macro

Σχόλιο

Πρέπει να είστε μέλος του "Φωτογραφικό Ταξίδι" για να προσθέσετε σχόλια!

Γίνετε μέλος του "Φωτογραφικό Ταξίδι"

Σχόλιο από τον/την Paul στις 8 Ιανουάριος 2012 στις 20:31: ωραίος φωτισμός και χρώμα !

Σχόλιο από τον/την ΓΙΑΝΝΗΣ Β. ΚΩΒΑΙΟΣ στις 8 Ιανουάριος 2012 στις 14:02: Μα τι εντυπωσιακή εικόνα έδωσες, Καίτη μου!

Και από τις πληροφορίες σου, που κάποιες με κατέπληξαν, μόνο... κοινόν δεν αποδεικνύεται το πασίγνωστο μάραθο! Εσείς φτιάχνετε μαραθοπιτάκια. Έχεις δοκιμάσει και μαραθοτηγανίτες από τις Κυκλάδες;