Ελληνική Λέσχη Φωτογραφίας

Σουτζούκος

Ο σουτζούκος είναι ένα από τα παραδοσιακά γλυκά της Κύπρου που απαιτούν αρκετό χρόνο προετοιμασίας. Αρχικά, οι νοικοκυρές φουσκώνουν στο νερό ξηρούς καρπούς αμυγδάλων. Στη συνέχεια, τους περνούν με τη βοήθεια βελονιού σε μακριές κλωστές, μήκους περί το ένα μέτρο. Οι κλωστές αυτές, έπειτα βυθίζονται στη μουσταλευριά αρκετές φορές. Το πάχος του «σουτζούκου» θα εξαρτηθεί από το πόσες φορές η εκάστοτε νοικοκυρά θα «βαπτίσει» την κλωστή στη μουσταλευριά. Οι κλωστές με τις επικαλύψεις μουσταλευριάς, τοποθετούνται πάνω σε κλαδιά, έτσι ώστε να στεγνώσουν στον ήλιο. Όταν ξηραθούν οι επικαλύψεις, τότε ο σουτζούκος είναι έτοιμος. Αξίζει να σημειωθεί πως ο «σουτζούκος» διατηρείται για αρκετό καιρό από τη μέρα παρασκευής του.

Μου αρέσει

Αυτό αρέσει σε 4 μέλη

Προβολές: 274

Μέγεθος πλήρους προβολής

Ετικέτες;
Άλµπουµ: Κύπρος

Σχόλιο

Πρέπει να είστε μέλος του "Φωτογραφικό Ταξίδι" για να προσθέσετε σχόλια!

Γίνετε μέλος του "Φωτογραφικό Ταξίδι"

Σχόλιο από τον/την ΗΛΙΑΣ ΚΑΡΑΤΖΑΦΕΡΗΣ στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 19:20: ωραιοτατη

Σχόλιο από τον/την DG (Δημήτρης) στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 16:52: Πολύ καλή λήψη !

Σχόλιο από τον/την ΔΗΜΗΤΡΑ στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 15:34: Μμμμμμ....εξαιρετικότατη!!!

τα φτιάχνει και η μαμά μου!!! αλλά με καρύδια!...

Σχόλιο από τον/την Γιώργος Νικολαΐδης στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 15:25: Ωραιότατη!!

Σχόλιο από τον/την ΓΙΑΝΝΗΣ Β. ΚΩΒΑΙΟΣ στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 15:11: Εν ήξε(ρ)α πώς φκιάνουσι τον σουτζούκον, Γιαννή μ! Μ' άρεσεν όμως πάντα και μ' αρέσει στη φωτό σου!

Σχόλιο από τον/την ΒΑΣΙΛΗΣ . Λ στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 13:40: Πολύ καλή η ματιά σου Γιάννη !!!

Ενημερωτικό και το σχόλιο φίλε

Σχόλιο από τον/την Αργυρίου Χρήστος στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 9:05: Εξαιρετικό κάδρο!!!Πάντως φαίνεται παρόμοιο με το Σουτζούκ Λουκούμ της Ξάνθης και Κομοτηνής.

Σχόλιο από τον/την Φάνης Νιζάμης στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 8:37: ωραία!

Σχόλιο από τον/την Katerina I. Risaki στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 1:22: Τι μου θυμησες!!! Τα εφτοιχνε και η γιαγια μου αλλα δεν προλαβαιναν να ξεραθουν...Πολυ ομορφο καδρο!

Σχόλιο από τον/την Βασίλης Πρωτόπαπας στις 2 Σεπτέμβριος 2011 στις 0:19: Ωραίες νοστιμιές μας έφερες από το νησί σου φίλε Γιάννη. Φέρε κανένα σουτζούκι αύριο για δοκιμή!