ΚΡΕΜΜΥΔΙ

Η παραγωγή πολλαπλασιαστικού υλικού κρεμμυδιού από τους κηπουρούς επιτρέπεται μόνο για ιδιόχρηση. Για την εμπορία, η παραγωγή πολλαπλασιαστικού υλικού κρεμμυδιού ακολουθεί την νομοθεσία που προκύπτει από το νόμο πλαίσιο 1564/85 για το πολλαπλασιαστικό υλικό. Δηλαδή η δραστηριότητα ασκείται από σποροπαραγωγικές επιχειρήσεις με άδεια από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης. Η παραγωγή γίνεται ακολουθώντας τον σχετικό κανονισμό ελέγχου και πιστοποίησης και με ποικιλίες που είναι γραμμένες στον Ευρωπαϊκό ή Εθνικό Κατάλογο Ποικιλιών Κηπευτικών.
Η καλλιέργεια για παραγωγή σπόρων κρεμμυδιού που λόγω ομοιότητας καλείται και «μπαρούτι», γίνεται με φύτευση βολβών τον Φεβρουάριο με Μάρτιο. Οι βολβοί (κρεμμυδομάνες) απόλυτα υγιείς φυτεύονται σε βάθος περίπου 1 εκ., σε γραμμές που απέχουν 50 εκ. και επί των γραμμών σε αποστάσεις 15 - 20 εκ. Απαιτούνται περίπου 700 με 1.000 κιλά βολβών το στρέμμα, ανάλογα του μεγέθους των βολβών.
Τον Σεπτέμβριο που έχουν ωριμάσει οι σπόροι, οι κάψες θερίζονται, αλωνίζονται, λιχνίζονται και σε σάκους οδηγούνται για περαιτέρω καθαρισμό, έλεγχο και τυποποίηση. Η παραγωγή σπόρων ανά στρέμμα κυμαίνεται από 60 έως 80 κιλά.